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Cocina y viajes - 13 productos
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El libro del tajín
Sophie Brissaud
El tajín es en Marruecos tanto un recipiente como una comida. Todo lo que se cocina en esta cazuela de terracota con tapa cónica acentúa su sabor. Su forma está diseñada para mantener el calor, cocinar al vapor, guisar y...
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Mapa Peters
Arno Peters
La proyección de la Tierra y la gamma de colores de este mapa nos aproxima a la verdadera realidad de nuestro planeta. Intermón Oxfam ha editado el Mapa Peters aceptándolo como el mapa real de la Tierra, sin deformaciones de...
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Un viaje gastronómico por el...
Mourad Mazouz
En la mesa del norte de África no aparece ningún ingrediente raro o desconocido. Se basa en productos asequibles: verduras, hortalizas, frutas, cereales, carnes y aves, transformados en maravillas. Combinados de distintas...
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Street food
Troth Wells
En los pequeños restaurantes callejeros vemos cómo se fríe, se rehoga, se saltea, se cuece, y, en un abrir y cerrar de ojos, nos sirven deliciosos platos, comida realmente rápida que ahora podrás cocinar en casa con estas 100...
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Senegal
Youssou N’Dour
Este libro es el homenaje que Youssou N’Dour rinde a su madre y, a través de ella, a todas las mujeres senegalesas y estas son las recetas que nos ofrece: thiéboudienne, pollo yassa, mafé, cuscús bassé saleté, pescado...
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El mundo en pequeños bocados
Jordi Garcia
Un respetuoso acercamiento desde Sudamérica a Oceanía, pasando por África, el Magreb, Oriente, Europa y Asia, que puede acercarnos a sus raíces culinarias tradicionales y compartir y disfrutar de su cocina.
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Mil colores, mil sabores
Monisha Bharadwaj
Se rompe el tópico de que la comida india requiere largas horas de mortificación dedicadas a remojar, moler y guisar. Comida india y comida rápida aparecen aquí como fenómenos compatibles que aglutinan lo mejor de la...
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Marruecos
Alain Jaouhari
En 90 recetas, Alian Jaouhari nos invita a su mesa para compartir las comidas diarias de una familia marroquí, de un modo sencillo, sin artificios ni trucos. Más que un libro de recetas, es un viaje cultural emocionante y...
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Especias
Jordi Garcia
En este libro podrá descubrir el papel de las especias, su capacidad de ser poderosos antioxidantes naturales, su papel como estimulantes y afrodisíacos o deleitarse con cuarenta y seis sabrosas recetas y sugerentes...
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Deliciosamente justo
Esther Lillo
Un libro diferente que reúne recetas sencillas y atractivas cuyos ingredientes son productos de comercio justo. Es, por tanto, un libro de cocina que ofrece la posibilidad de ejercer un consumo responsable en nuestro ámbito...
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